Carta de Tapas
¿Empezamos?
Ensalada de tomate ecológico, maíz tierno ahumado, llisa curada en cítricos, crema de aguacate y cebolla encurtida | 12€ |
Ensalada de burrata, cecina y fruta de temporada | 13€ |
Ensaladilla rusa con grisini de cristal | 7€ |
Tabla de quesos con coca de aceite | 17€ |
Tabla de embutidos ibéricos con coca de aceite | 14,5€ |
Tabla de jamón D.O. Trévelez con coca de aceite | 12€ |
Brioche de sardina ahumada y mantequilla montada de algas | 3,9€ |
Croqueta de jamón con un punto de membrillo | 2,9€/ud |
Croqueta de pollo a l´ast y salsa hoisin | 2,9€/ud |
Patatas bravas con mayokimchi y cebolla crispi | 7€ |
Orejas de cochinillo crujientes con chimichurri | 8,5€ |
Piparras de la huerta de Albal fritas | 4,5€ |
Plato de verduras asadas con puré de berenjena y sésamo | 7€ |
Pan de tinta con calamares fritos con mayonesa de lima | 7€ |
Chipirones en salsa de tinta, crema de ajo tostado y almendra laminada | 9€ |
Coca de masa madre y verduras escalivadas | 8€ |
Berenjena blanca de Albal asada, salsa bearnesa, tomates secos, piñones, albahaca y aceituna negra | 9€ |
Mollete de paletilla de cerdo, ketchup tatemado y mayonesa de chipotle | 6€ |
Trabajamos con productos de kilómetro cero ya que damos prioridad a los productos naturales y locales antes que a los alimentos procesados y producidos en serie.
El kilómetro cero en la gastronomía es una tendencia que quiere reducir el impacto ambiental con el rescate de productos regionales poco usados.
El kilómetro cero en la gastronomía es una tendencia que quiere reducir el impacto ambiental con el rescate de productos regionales poco usados.

Platos principales
Continuamos con...
Canelón de cordero estofado con bechamel de ras el hanout | 13,5€ |
Canelón de verduras confitadas al curry amarillo, napado con bechamel de coco | 9€ |
Lubina a la plancha con verduras asadas y salsa bilbaína emulsionada (Ideal para 2 personas) | 24€ |
Lomo alto de vaca a la brasa con patatas mini glaseadas con hierbas y mantequilla noisette | 24€ |
Opción de rematar con platos de Entrevins, pregunta a los camareros

Postres
y para finalizar...
Tiramisú | 3,90€ |
Cremoso de limón y yogurt | 3,90€ |
Crème brûlée | 3,90€ |
Fruta natural | 3,90€ |
Opción de rematar con platos de Entrevins, pregunta a los camareros
