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Localización Carrer de la Pau, 7, 46003 Valencia
Teléfono 96 064 44 59
Local Accesible Local Accesible
Carta de Tapas
¿Empezamos?
Ensalada de tomate ecológico, maíz tierno ahumado, llisa curada en cítricos, crema de aguacate y cebolla encurtida 12€
Ensalada de burrata, cecina y fruta de temporada 13€
Ensaladilla rusa con grisini de cristal 7€
Tabla de quesos con coca de aceite 17€
Tabla de embutidos ibéricos con coca de aceite 14,5€
Tabla de jamón D.O. Trévelez con coca de aceite 12€
Brioche de sardina ahumada y mantequilla montada de algas 3,9€
Croqueta de jamón con un punto de membrillo 2,9€/ud
Croqueta de pollo a l´ast y salsa hoisin 2,9€/ud
Patatas bravas con mayokimchi y cebolla crispi 7€
Orejas de cochinillo crujientes con chimichurri 8,5€
Piparras de la huerta de Albal fritas 4,5€
Plato de verduras asadas con puré de berenjena y sésamo 7€
Pan de tinta con calamares fritos con mayonesa de lima 7€
Chipirones en salsa de tinta, crema de ajo tostado y almendra laminada 9€
Coca de masa madre y verduras escalivadas 8€
Berenjena blanca de Albal asada, salsa bearnesa, tomates secos, piñones, albahaca y aceituna negra 9€
Mollete de paletilla de cerdo, ketchup tatemado y mayonesa de chipotle 6€
Trabajamos con productos de kilómetro cero ya que damos prioridad a los productos naturales y locales antes que a los alimentos procesados y producidos en serie.

El kilómetro cero en la gastronomía es una tendencia que quiere reducir el impacto ambiental con el rescate de productos regionales poco usados.
Carta de Tapas
Platos principales
Continuamos con...
Canelón de cordero estofado con bechamel de ras el hanout 13,5€
Canelón de verduras confitadas al curry amarillo, napado con bechamel de coco 9€
Lubina a la plancha con verduras asadas y salsa bilbaína emulsionada (Ideal para 2 personas) 24€
Lomo alto de vaca a la brasa con patatas mini glaseadas con hierbas y mantequilla noisette 24€
Opción de rematar con platos de Entrevins, pregunta a los camareros
Platos principales
Postres
y para finalizar...
Tiramisú 3,90€
Cremoso de limón y yogurt 3,90€
Crème brûlée 3,90€
Fruta natural 3,90€
Opción de rematar con platos de Entrevins, pregunta a los camareros
Postres